Een chef schroeit een hangende achterbout met een vlam, onder de rijpkamer

Eet minder vlees.
Eet dit.

Een beenhouwer en een horecaondernemer in een oud magazijn van de Luiknatie, op het Antwerpse Zuid. Met een eigen rijpkamer, in het zicht.

Elke dag open

No74 of the World's Best Steak Restaurants 2026

Kies op smaak

Hoe lager het label hangt en hoe meer tongen erop staan, hoe sterker de smaak.

Toon het volledige menu

De lamp warmt op.

Simmenthaler

Oostenrijk. Butcher's cut

Smaak 1 van 5, 4 tot 9 weken gerijpt.
Holsteiner

Duitsland

Smaak 1 van 5, 4 tot 9 weken gerijpt.
Sashi

Finland

Smaak 3 van 5, 7 weken gerijpt.
Mazura

Polen

Smaak 3 van 5, 4 tot 9 weken gerijpt.
Mirandesa

Portugal

Smaak 3 van 5, 4 tot 9 weken gerijpt.
Wagyu

Australië, ongerijpt

Smaak 3 van 5, ongerijpt.
Rubia Gallega

Spanje

Smaak 4 van 5, 9 weken gerijpt.
Swami Wagyu

Denemarken, enkel bij Maven

Smaak 5 van 5, 4 tot 9 weken gerijpt.

Goed vlees heeft geen saus nodig. Maar je hoeft je niet te schamen als je ze toch bestelt.

Bekijk de prijzen en de hele kaart

Beenhouwer met rode pet voor de rijpkast, tussen de stukken hangen roze labels

We eten te vaak en te veel vlees

Dat zegt onze beenhouwer, Luc De Laet. Daarom minder vlees, maar vooral beter vlees. We kiezen de dieren zelf, bij boerderijen waar de runderen vrij grazen en waar je kunt natrekken wie ze voedde.

Lees het verhaal van het huis

Een beenhouwer draagt een hele ribsectie op zijn schouder langs de tafels

Oudejaarsavond bij Maven: een band voor een lichtwand, onder het hangende vlees

A Little
80s Excess

Oudejaar bij Maven, 31 december 2026

Eén nacht terug naar het decennium dat niets half deed, met live muziek die iedereen meezingt en een menu rond klassiekers uit de jaren 80 en onze beste stukken. De zaal kleedt zich ervoor.

Vraag je tafel aan